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我國(guó)2017年蜂膠市場(chǎng)分析及2018年市場(chǎng)展望

發(fā)布日期:2018-03-20??瀏覽次數(shù):2737
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核心提示:我國(guó)2017年蜂膠市場(chǎng)分析及2018年市場(chǎng)展望胡福良浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)助理、教授受大會(huì)組委會(huì)的委托,現(xiàn)就我國(guó)2017年蜂膠產(chǎn)業(yè)與蜂膠市場(chǎng)的基本情況和2018年的初步展望向大家作一簡(jiǎn)要匯報(bào)。一、2017年蜂膠市場(chǎng)分析2017年是我國(guó)蜂膠產(chǎn)業(yè)與蜂膠市場(chǎng)較為困難的一年,總體上呈現(xiàn)出下滑的態(tài)勢(shì)。蜂膠原料的產(chǎn)量和價(jià)格均有不同程
 我國(guó)2017年蜂膠市場(chǎng)分析及2018年市場(chǎng)展望

 

 

胡福良

浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)助理、教授

 

受大會(huì)組委會(huì)的委托,現(xiàn)就我國(guó)2017年蜂膠產(chǎn)業(yè)與蜂膠市場(chǎng)的基本情況和2018年的初步展望向大家作一簡(jiǎn)要匯報(bào)。

 

一、2017年蜂膠市場(chǎng)分析

2017年是我國(guó)蜂膠產(chǎn)業(yè)與蜂膠市場(chǎng)較為困難的一年,總體上呈現(xiàn)出下滑的態(tài)勢(shì)。蜂膠原料的產(chǎn)量和價(jià)格均有不同程度的上漲,但蜂膠產(chǎn)品的銷(xiāo)量呈現(xiàn)大幅下滑,而所謂的進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品大幅度增長(zhǎng)。雖然我國(guó)蜂膠的標(biāo)準(zhǔn)化工作繼續(xù)得到穩(wěn)步推進(jìn),蜂膠的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究成果豐碩,但蜂膠產(chǎn)業(yè)與蜂膠市場(chǎng)存在的問(wèn)題依然嚴(yán)峻,前景不容樂(lè)觀。

1、蜂膠生產(chǎn)與銷(xiāo)售情況

根據(jù)蜂膠專委會(huì)提供的數(shù)據(jù)及對(duì)全國(guó)部分蜂膠骨干企業(yè)的統(tǒng)計(jì)及估算,2017年國(guó)內(nèi)蜂膠原料的產(chǎn)量和價(jià)格均有不同程度的上漲,但蜂膠產(chǎn)品的銷(xiāo)量呈現(xiàn)大幅下滑,進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品以驚人的速度大幅度增長(zhǎng)。

(1) 蜂膠原料

① 產(chǎn)量

經(jīng)統(tǒng)計(jì),2017年國(guó)內(nèi)21家蜂膠骨干企業(yè)的毛膠用量約為419噸,約占全行業(yè)毛膠總用量的60%左右;估算全行業(yè)總用量約為700噸,比上年減少6.7%。2017年全國(guó)毛膠年產(chǎn)量應(yīng)不少于650噸, 比上年增長(zhǎng)了約8%。

② 質(zhì)量

根據(jù)21家蜂膠骨干企業(yè)2017年收購(gòu)的毛膠質(zhì)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果,含膠量特別高(≥58%)的只占6%、含膠量40%以上的占11.2%、含膠量30%~40%的占8.6%,含膠量15%~30%的占74.2%,平均含膠量?jī)H為36.5%,而且,七成以上蜂膠的含膠量都在30%以下;估算2017年全國(guó)提純蜂膠的產(chǎn)量約為200噸,比上年產(chǎn)量增長(zhǎng)約10%。

③ 價(jià)格

2017年毛膠價(jià)格呈持續(xù)上漲的趨勢(shì)。大多數(shù)蜂農(nóng)仍以“統(tǒng)貨”出售毛膠。毛膠價(jià)格為287~650元/kg,每個(gè)膠含量百分點(diǎn)的價(jià)格為10~15元,比上年上漲了約15%。

毛膠價(jià)格的上漲,使提純蜂膠的原料成本持續(xù)增長(zhǎng),加上加工成本的上漲,提純蜂膠的供貨價(jià)格在1000~2000元/kg,平均在1500元/kg左右,比上年平均增長(zhǎng)了7.5%。

統(tǒng)計(jì)分析,23家骨干企業(yè)2017年蜂膠提取物用量為93.44噸,比上年減少了9.1%;估算全行業(yè)總用量約為175噸。

④ 進(jìn)口蜂膠原料

進(jìn)口蜂膠原料呈下降趨勢(shì)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2017年進(jìn)口蜂膠原料約40噸,比上年減少約25%,進(jìn)口蜂膠原料以巴西酒神菊屬型蜂膠為主,其他的從土耳其、伊朗、烏拉圭等國(guó)進(jìn)口。

(2) 蜂膠產(chǎn)品

① 國(guó)產(chǎn)蜂膠產(chǎn)品

據(jù)統(tǒng)計(jì),2017年28家骨干企業(yè)蜂膠產(chǎn)品的年市場(chǎng)終端銷(xiāo)售額為8.74億元人民幣;估算全國(guó)市場(chǎng)終端總銷(xiāo)售額約為30億元人民幣左右,比上年下降約30%。

企業(yè)間銷(xiāo)售增減情況并不平衡,28家企業(yè)中,銷(xiāo)售增長(zhǎng)的企業(yè)有6家,占21.4%,增幅為1.7%~52%不等;持平的有3家,占10.7%;下降的有19家,占67.9%。值得注意的是,即使銷(xiāo)售增長(zhǎng)的企業(yè),其銷(xiāo)售額與利潤(rùn)并非同步增長(zhǎng),甚至還有下降。在生產(chǎn)成本與銷(xiāo)售價(jià)格難以同步提高的情況下,隨著生產(chǎn)成本的上升,以及市場(chǎng)下行壓力等因素的疊加,大大增加了企業(yè)負(fù)擔(dān),對(duì)于銷(xiāo)售下降的企業(yè)更是雪上加霜。

蜂膠產(chǎn)品銷(xiāo)售之所以大幅度下滑,除了假冒偽劣蜂膠及所謂進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品的沖擊外,2017 年“3·15”央視等媒體對(duì)保健品及會(huì)銷(xiāo)等負(fù)面的宣傳報(bào)道,以及相關(guān)法規(guī)的變化給企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的影響等,都是重要原因。

② 進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品

近幾年來(lái),所謂進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品以驚人的速度連續(xù)大幅度增長(zhǎng)。以京東商城為例:2016年7月底查詢統(tǒng)計(jì),共有所謂進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品1330件,到2017年2月增長(zhǎng)到1845件,增長(zhǎng)了38.7%;到2017年10月,又增長(zhǎng)到2400件,比2月份又增長(zhǎng)了30%。據(jù)調(diào)查,迄今為止,國(guó)家批準(zhǔn)的進(jìn)口蜂膠保健食品總共只有15件,因此,只有極少數(shù)進(jìn)口的蜂膠產(chǎn)品是合法的。按照我國(guó)對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品管理的相關(guān)規(guī)定,未獲得進(jìn)口蜂膠保健食品批文的產(chǎn)品,均屬于非法銷(xiāo)售,也就是說(shuō),絕大多數(shù)所謂的進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品均涉假。

進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品中最突出的當(dāng)屬澳大利亞、新西蘭的產(chǎn)品。我們?cè)鞍摹⑿聝蓢?guó)實(shí)地考察,調(diào)查的結(jié)果是,澳、新兩國(guó)幾乎不生產(chǎn)蜂膠原料,兩國(guó)的蜂膠原料主要是當(dāng)?shù)氐娜A人從中國(guó)以“5加1蜂膠粉”等名義進(jìn)口的蜂膠原料,甚至多數(shù)是假冒蜂膠的楊樹(shù)膠或摻入少量蜂膠的楊樹(shù)膠。據(jù)知情人披露,僅澳大利亞年投入蜂膠的生產(chǎn)規(guī)模達(dá)一百多噸。澳大利亞和新西蘭已把蜂膠產(chǎn)品作為主推的旅游產(chǎn)品,從旅行社、導(dǎo)游、免稅店到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè),已經(jīng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。每年至少有30多萬(wàn)中國(guó)游客在澳、新購(gòu)買(mǎi)所謂的澳洲蜂膠產(chǎn)品,年銷(xiāo)售金額高達(dá)約15億元人民幣,令人啼笑皆非。此外,還有超過(guò)1200件澳大利亞和新西蘭的所謂“蜂膠產(chǎn)品”在中國(guó)境內(nèi)線上銷(xiāo)售,問(wèn)題十分嚴(yán)重。對(duì)此,宋心仿同志以全國(guó)人大代表的名義,于 2017年11月向全國(guó)人大提交了關(guān)于專項(xiàng)整治所謂進(jìn)口蜂膠的建議案。全國(guó)人大已批轉(zhuǎn)國(guó)家食藥監(jiān)總局、國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家工商總局。我們期待政府主管部門(mén)能有所作為。

2、蜂膠產(chǎn)品摻雜使假現(xiàn)象依然嚴(yán)重

蜂膠打假已是老生常談的問(wèn)題了,央視曝光假蜂膠事件已過(guò)去了七個(gè)多年頭了,但由于監(jiān)管體制不完善、職責(zé)不清和誠(chéng)信缺失等多方面的原因,蜂膠產(chǎn)品打假并未形成長(zhǎng)效機(jī)制。目前,我國(guó)蜂膠市場(chǎng)更加復(fù)雜化,蜂膠造假仍然暗流涌動(dòng)。據(jù)市場(chǎng)抽樣檢測(cè)結(jié)果,國(guó)產(chǎn)蜂膠產(chǎn)品的真假比例約為55 : 45,按不同比例在蜂膠中摻入楊樹(shù)膠仍有不小的買(mǎi)方市場(chǎng)。近年來(lái),楊樹(shù)膠雖然得到一定遏制,但仍有企業(yè)暗地制售(媒體暗訪有所報(bào)道),有企業(yè)委托他人或購(gòu)買(mǎi)水解技術(shù),通過(guò)對(duì)楊樹(shù)膠的水解,去除楊樹(shù)膠中的水楊苷,達(dá)到以假亂真的目的。根據(jù)摻入蜂膠的比例,這種摻假蜂膠在市場(chǎng)上的價(jià)格僅為500~800元/kg,估算國(guó)內(nèi)年消耗量在200噸以上。某些企業(yè),特別是少數(shù)銷(xiāo)售規(guī)模較大的企業(yè),就是利用這種非法的手段仍在制售假的或摻假蜂膠產(chǎn)品,而且數(shù)量可觀,令人觸目驚心。因此,假冒偽劣蜂膠繼續(xù)呈現(xiàn)出復(fù)雜性、反復(fù)性和常態(tài)化,規(guī)范企業(yè)仍面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。蜂膠打假依然任重道遠(yuǎn)。

3、蜂膠的標(biāo)準(zhǔn)化工作繼續(xù)得到推進(jìn),但檢測(cè)方法亟待規(guī)范

蜂膠的標(biāo)準(zhǔn)化工作在蜂膠行業(yè)中發(fā)揮著重要的作用,惟有構(gòu)建完善的蜂膠標(biāo)準(zhǔn)體系,才能保證蜂膠產(chǎn)品質(zhì)量符合要求,也才能進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量。2017年,我國(guó)蜂膠的標(biāo)準(zhǔn)化工作繼續(xù)得到穩(wěn)步推進(jìn),成效顯著。供銷(xiāo)合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《蜂膠生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》(GH/T 1137—2017)、《蜂膠乙醇提取工藝規(guī)范》(GH/T 1138—2017)于2017年4月25日發(fā)布,自2017年9月1日開(kāi)始實(shí)施。全行業(yè)關(guān)注的新修訂的《蜂膠》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 24283)有望在近期發(fā)布實(shí)施。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《蜂膠中楊樹(shù)膠的檢測(cè)方法  高效液相色譜法》(GB/T 34782—2017)于2017年11月1日由國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布,自2018年5月1日開(kāi)始實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是浙江大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)在探明了蜂膠與楊樹(shù)膠的差異成分與生物轉(zhuǎn)化機(jī)制,取得多項(xiàng)原創(chuàng)性成果的基礎(chǔ)上,以水楊苷和鄰苯二酚兩個(gè)楊樹(shù)膠中含有而蜂膠中不含有的成分為檢測(cè)指標(biāo),原理明確,方法簡(jiǎn)單,科學(xué)性強(qiáng),準(zhǔn)確性高。相信隨著這一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施,對(duì)凈化蜂膠市場(chǎng),打擊假冒偽劣產(chǎn)品,促進(jìn)蜂膠產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展將發(fā)揮重要作用。

在做好國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫的同時(shí),應(yīng)規(guī)范、統(tǒng)一國(guó)內(nèi)不同部門(mén)、不同單位的檢測(cè)方法。因?yàn)闄z測(cè)方法不同,會(huì)造成檢測(cè)結(jié)果的不同。例如蜂膠真?zhèn)蔚臋z測(cè)方法,由于有的檢測(cè)機(jī)構(gòu)采用的是內(nèi)部的實(shí)驗(yàn)室定性方法,以致按照國(guó)標(biāo)和行標(biāo)檢測(cè)合格的蜂膠原料會(huì)被判定為不合格。有企業(yè)強(qiáng)烈反映, 經(jīng)過(guò)水解的楊樹(shù)膠或摻入楊樹(shù)膠的蜂膠按定性方法檢測(cè)反而成了合格品。盡管內(nèi)部的實(shí)驗(yàn)室定性方法的檢測(cè)結(jié)果不具備法律效力,但有些企業(yè)一方面圖供貨價(jià)格便宜,另一方面將定性檢測(cè)結(jié)果作為“賣(mài)點(diǎn)”,既降低了成本,增加了利潤(rùn),又能落下賣(mài)真蜂膠的好名聲。希望隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《蜂膠中楊樹(shù)膠的檢測(cè)方法  高效液相色譜法》(GB/T 34782—2017)的頒布實(shí)施,檢測(cè)方法能夠盡快地規(guī)范和統(tǒng)一。

4、蜂膠的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究成果豐碩

蜂膠是近二十年來(lái)國(guó)內(nèi)外蜂產(chǎn)品乃至天然產(chǎn)物研究開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)。隨著技術(shù)手段的發(fā)展與研究層次的深入,蜂膠相關(guān)研究水平也越來(lái)越高。

據(jù)統(tǒng)計(jì),2017年國(guó)內(nèi)外共發(fā)表涉及蜂膠的中文論文176篇,英文研究性論文133篇。這些論文的研究方向十分廣泛,主要研究?jī)?nèi)容包括蜂膠的藥理活性、地理來(lái)源及化學(xué)成分分析、蜂膠中有效活性成分的提取與鑒定、蜂膠及蜂膠產(chǎn)品的質(zhì)量控制、蜂膠產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)以及蜂膠的應(yīng)用等多個(gè)方面。其中,蜂膠藥理活性研究占據(jù)全部論文的半壁江山,內(nèi)容上越來(lái)越注重其物質(zhì)基礎(chǔ)與作用機(jī)制的研究,并已深入到細(xì)胞、分子水平;蜂膠在食品保鮮、口腔保健、畜禽疾病控制等方面的應(yīng)用方面的論文位居第二位。

發(fā)表英文論文作者所在國(guó)家共有44個(gè),遍及世界五大洲,發(fā)表論文最多的國(guó)家依次為巴西(40篇)、中國(guó)(13篇)、日本、印度、伊朗(均為6篇)、馬來(lái)西亞、土耳其、德國(guó)(均為4篇)等。值得注意的是,近年來(lái),我國(guó)科研人員在國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等科研項(xiàng)目的資助下,在蜂膠的質(zhì)量控制、藥理活性研究等領(lǐng)域取得了多項(xiàng)原創(chuàng)性成果,為提升中國(guó)在國(guó)際蜂膠研究中的話語(yǔ)權(quán),以及中國(guó)蜂膠在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

同時(shí),我國(guó)蜂膠專利取得了令人矚目的成績(jī)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2017年國(guó)內(nèi)公開(kāi)的蜂膠專利共有93項(xiàng)。其中,發(fā)明專利77項(xiàng),實(shí)用新型專利7項(xiàng),外觀設(shè)計(jì)專利4項(xiàng),發(fā)明授權(quán)專利5項(xiàng),說(shuō)明我國(guó)的蜂膠專利更注重創(chuàng)新含量更高的發(fā)明專利。蜂膠發(fā)明專利技術(shù)領(lǐng)域涉及到多個(gè)領(lǐng)域,包括蜂膠的提取工藝、蜂膠在疾病防治中的應(yīng)用、蜂膠在食品、飲料、日化用品及畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用等。

二、2018年蜂膠市場(chǎng)展望

蜂膠行業(yè)能否健康發(fā)展取決于蜂膠原料的產(chǎn)量與質(zhì)量、加工企業(yè)的技術(shù)水平、市場(chǎng)的監(jiān)管力度和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任程度。在我國(guó)現(xiàn)有的生產(chǎn)水平和市場(chǎng)環(huán)境條件下,預(yù)計(jì)2018蜂膠市場(chǎng)與2017持平,或有小幅回升。與此同時(shí),我們應(yīng)該清醒地看到,2018年蜂膠市場(chǎng)的不確定因素很多,蜂膠市場(chǎng)潛在風(fēng)險(xiǎn)較大,銷(xiāo)售形勢(shì)不容樂(lè)觀,必須引起我們的高度重視。

1、從近幾年市場(chǎng)整治情況來(lái)看,蜂膠制假售假表面上有了一定程度的遏制,但造假行為更為隱密,通過(guò)技術(shù)手段,規(guī)避檢測(cè),以假亂真,已成為造假新特點(diǎn),這將繼續(xù)在一定程度上沖擊蜂膠市場(chǎng)。而且,所謂進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品由于監(jiān)管體制上的漏洞,短期內(nèi)難以得到遏制,將繼續(xù)侵占我國(guó)蜂膠市場(chǎng)三分之一以上的份額。

2、國(guó)家新出臺(tái)的法規(guī)中,隨著諸如保健食品原料生產(chǎn)許可規(guī)定的實(shí)施,蜂膠提取作為保健食品原料的生產(chǎn)許可認(rèn)證嚴(yán)重滯后,隨著企業(yè)現(xiàn)行生產(chǎn)許可證陸續(xù)到期,會(huì)使越來(lái)越多的企業(yè)無(wú)法購(gòu)得具有保健食品原料生產(chǎn)許可資質(zhì)的蜂膠而無(wú)法正常生產(chǎn)。

3、由于個(gè)別媒體持續(xù)對(duì)蜂膠保健品的全盤(pán)否定,加上監(jiān)管部門(mén)對(duì)講座、會(huì)銷(xiāo)等銷(xiāo)售模式的一刀切限制,使得蜂膠市場(chǎng)銷(xiāo)售難度加大。

4、原料成本、勞動(dòng)力成本的不斷上漲,使得蜂膠生產(chǎn)成本持續(xù)走高,嚴(yán)重?cái)D壓了企業(yè)的利潤(rùn)空間,給企業(yè)帶來(lái)了很大的沖擊,甚至直面生存危機(jī)。

在我國(guó)目前的宏觀經(jīng)濟(jì)背景和市場(chǎng)環(huán)境條件下,一系列的不利因素已開(kāi)始導(dǎo)致蜂膠行業(yè)走向重新洗牌的階段,市場(chǎng)資源將向知名品牌、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、規(guī)模經(jīng)營(yíng)企業(yè)靠攏。鳳凰涅槃,這或許是蜂膠產(chǎn)業(yè)一個(gè)新的歷史時(shí)期的開(kāi)始,對(duì)規(guī)范企業(yè)來(lái)說(shuō)未嘗不是一次難得的機(jī)遇,有識(shí)之士應(yīng)該抓住這一機(jī)遇,謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。更為重要的是,對(duì)蜂膠行業(yè)和蜂膠企業(yè)來(lái)說(shuō),我們能夠做的,也是最需要去做的,是切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)自律,率先從我做起,弘揚(yáng)我們行業(yè)的正能量。只有這樣,蜂膠市場(chǎng)才能越來(lái)越好,才能正本清源,標(biāo)本兼治,走向良性循環(huán)。

我國(guó)蜂膠市場(chǎng)從無(wú)到有,從小到大,形成規(guī)模已有二十多年的時(shí)間了。雖然目前存在這樣或那樣的問(wèn)題,這些問(wèn)題嚴(yán)重困擾著我國(guó)蜂膠行業(yè)的健康發(fā)展。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,蜂膠產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,機(jī)遇遠(yuǎn)大于挑戰(zhàn)。我們?nèi)袠I(yè)一定要團(tuán)結(jié)一心,審時(shí)度勢(shì),攻堅(jiān)克難,同舟共濟(jì)。相信在“兩會(huì)”的正確領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)內(nèi)同仁和全社會(huì)的共同努力下,隨著我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,蜂膠科技創(chuàng)新能力的日益增強(qiáng)和市場(chǎng)監(jiān)管力度的不斷加強(qiáng),我國(guó)的蜂膠產(chǎn)業(yè)必將走向健康可持續(xù)發(fā)展的軌道。

 

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