??
“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土?！?/span>
“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子?！?/p>
“稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片。”
…………
這些古詩(shī)詞，想必學(xué)齡前兒童也都能背得滾瓜爛熟了。
農(nóng)耕文明時(shí)代，我國(guó)文學(xué)史上與農(nóng)業(yè)有關(guān)的詩(shī)詞歌賦不勝枚舉。僅說(shuō)《全唐詩(shī)》，與糧食有關(guān)的詩(shī)作就達(dá)1000多首。其中詠稻詩(shī)263首、詠麥詩(shī)253首、詠耕種的詩(shī)700多首。古代文學(xué)中那些重農(nóng)勸耕、珍惜糧食的詩(shī)句，時(shí)至今日仍有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
《詩(shī)經(jīng)》是我國(guó)第一部詩(shī)歌總集，通過(guò)這部詩(shī)集，可以看出，先秦時(shí)代，我們已經(jīng)有了比較發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。而就糧食作物來(lái)說(shuō)，當(dāng)時(shí)“五谷豐登”的糧食已經(jīng)出現(xiàn)了，有研究者統(tǒng)計(jì)過(guò)《詩(shī)經(jīng)》中各類糧食的出現(xiàn)次數(shù)，發(fā)現(xiàn)黍稷等粟類出現(xiàn)了79次、麥類11次、豆類9次、麻類6次，稻呢？只有5次。
“五谷不分”當(dāng)然不是好話，那么，我們就跟著《詩(shī)經(jīng)》來(lái)認(rèn)識(shí)五谷吧。
《詩(shī)經(jīng)》百谷到《論語(yǔ)》五谷
早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，記載孔子言行的《論語(yǔ)》中，就已經(jīng)出現(xiàn)了關(guān)于“五谷”的記載。比如，在《論語(yǔ)·微子篇》里講了一個(gè)有趣的故事。
說(shuō)孔子的學(xué)生子路跟隨孔子出行，走著走著就落在了后面，沿途遇見(jiàn)一位農(nóng)民伯伯，子路就問(wèn)老人家：“子見(jiàn)夫子乎？”
結(jié)果這位農(nóng)民伯伯毫不客氣地回答說(shuō)：“四體不勤，五谷不分，孰為夫子？”
說(shuō)完這句話，便扶著農(nóng)具干活去了。這段記載，就明確地出現(xiàn)了“五谷”的說(shuō)法。
在中國(guó)古代，“五谷”專指幾種具體的農(nóng)作物。歷來(lái)有兩種解釋，一種說(shuō)法是稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麥、菽（shū），另一種說(shuō)法是麻、黍（shǔ）、稷（jì）、麥、菽（shū）。
區(qū)別在于前者有稻無(wú)麻，而后者有麻無(wú)稻。如果把兩種說(shuō)法合在一起，就是六種農(nóng)作物。戰(zhàn)國(guó)后期《呂氏春秋》中就記載了六種農(nóng)作物，分別是“禾”“黍”“稻”“麻”“菽”“麥”。
比《論語(yǔ)》更古的書如《詩(shī)經(jīng)》《書經(jīng)》等里面，只有“百谷”，沒(méi)有說(shuō)“五谷”的。從百谷到五谷，是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的。當(dāng)初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個(gè)個(gè)起上一個(gè)專名，這樣列舉起來(lái)就多了。而且“百”字在這里不過(guò)是用來(lái)指多的意思，也并不是真有一百種。五谷這一名詞的出現(xiàn)，標(biāo)志著人們已經(jīng)有了比較清楚的分類概念，同時(shí)反映當(dāng)時(shí)的主要糧食作物有五種。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，五谷的概念在不斷演變著，現(xiàn)在所謂五谷，實(shí)際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物了。
百谷之長(zhǎng)是社稷的稷
稷，在中國(guó)古代典籍中有三種說(shuō)法。一說(shuō)是“粟”，就是“谷子”，加工之后是“小米”。二說(shuō)是“黍類不黏者”?！侗静菥V目》說(shuō)：“稷與黍，一類二種也。黏者為黍，不黏者為稷?！比f(shuō)是高粱。
無(wú)論如何，“稷”在中國(guó)古代是非常重要的糧食作物，管理農(nóng)事的官叫“稷官”；“稷”也被尊為百谷之長(zhǎng)，也常用作五谷的總名；“稷”還是五谷之神，“稷祠”“稷廟”都是祭祀稷神的地方。在中國(guó)古代，帝王、諸侯都要祭祀土神和谷神?！吧纭敝竿辽瘢梆ⅰ敝腹壬?，所以“社稷”又成為國(guó)家的代稱，正所謂江山社稷。
“黍”指的是黃米，煮熟后有黏性，可以釀酒、做糕；“菽”是豆類的總稱；“稻”和“麥”我們很熟悉了。被譽(yù)為中國(guó)文學(xué)史上第一部詩(shī)歌總集的《詩(shī)經(jīng)》中就有一篇《豐年》，寫的就是“豐收之年”。
其中有這樣的記載“豐年多黍多稌（tú），亦有高廩（lǐn），萬(wàn)億及秭（zǐ）。為酒為醴（lǐ），烝（zhēng）畀（bì）祖妣（bǐ）。以洽百禮，降?？捉??！贝蟾诺囊馑际钦f(shuō)：豐收之年，一派熱鬧、繁忙的景象；谷物收成好，用車載、用斗量；谷場(chǎng)邊有高聳的糧倉(cāng)，億萬(wàn)斛（hú）糧食好好儲(chǔ)藏；糧食釀成美酒，做成雨露瓊漿，人們推杯換盞，暢飲千杯萬(wàn)觴（shāng）；還要舉行隆重的祭祀，在祖先的靈前虔誠(chéng)祭奠，保佑千家萬(wàn)戶和樂(lè)安康。
來(lái)源：遼沈晚報(bào)
責(zé)任編輯：童瑜
