toxicity test

定義：人為使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物接觸化學(xué)物品后所發(fā)生的毒性效應(yīng)。

學(xué)科：畜牧學(xué)_飼料與營(yíng)養(yǎng)_營(yíng)養(yǎng)生理與生化_消化吸收

相關(guān)名詞：飼料安全性 飼料衛(wèi)生 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

【延伸閱讀】

為了解飼料或飼料中某種成分的安全性，評(píng)估該飼料大規(guī)模運(yùn)用于動(dòng)物生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，需要進(jìn)行毒性試驗(yàn)。

在毒理學(xué)中，一般按照與毒性物質(zhì)接觸時(shí)間的長(zhǎng)短，把染毒期限分成急性、亞急性、亞慢性和慢性毒性四種。急性指24小時(shí)內(nèi)一次或多次染毒，亞急性指不超過(guò)一個(gè)月的重復(fù)染毒（30天喂養(yǎng)），亞慢性一般指1~3個(gè)月的重復(fù)染毒（90天喂養(yǎng)），慢性指3個(gè)月以上的重復(fù)染毒。

2019年11月4日發(fā)布的《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第226號(hào)》規(guī)定，申請(qǐng)新飼料添加劑所需安全性評(píng)價(jià)材料，包括靶動(dòng)物耐受性評(píng)價(jià)報(bào)告、毒理學(xué)安全評(píng)價(jià)報(bào)告等。其中毒理學(xué)安全評(píng)價(jià)包括急性毒性試驗(yàn)、遺傳毒性試驗(yàn)（致突變?cè)囼?yàn)）、28天經(jīng)口毒性試驗(yàn)、亞慢性毒性試驗(yàn)、致畸試驗(yàn)、繁殖毒性試驗(yàn)、慢性毒性試驗(yàn)（包括致癌試驗(yàn)）等毒性評(píng)價(jià)。目前飼料類的毒性試驗(yàn)規(guī)程還較為缺乏，現(xiàn)行有效的僅有GB/T 23179-2008《飼料毒理學(xué)評(píng)價(jià) 亞急性毒性試驗(yàn)》，其余的多是參考食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)方法進(jìn)行。

飼料成分的毒性不僅關(guān)系到動(dòng)物自身的健康，也會(huì)通過(guò)富集作用最終影響到人體的健康。對(duì)飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定，雖然能夠很大程度上規(guī)避毒性成分對(duì)動(dòng)物健康的影響，但難以發(fā)現(xiàn)未知成分，特別是加入的新興不法添加物對(duì)動(dòng)物的傷害。毒性試驗(yàn)直接以動(dòng)物為研究對(duì)象，是對(duì)新工藝、新成分的飼料及飼料添加劑安全性評(píng)價(jià)最直觀、最可靠的方法。

飼養(yǎng)動(dòng)物的生命周期一般較短，以往進(jìn)行飼料毒性試驗(yàn)時(shí)往往更為關(guān)注急性毒性試驗(yàn)、亞急性毒性試驗(yàn)、亞慢性毒性試驗(yàn)。隨著寵物經(jīng)濟(jì)的興起，動(dòng)物飼喂時(shí)間延長(zhǎng)，飼料的慢性毒性評(píng)價(jià)也應(yīng)該引起足夠的重視。

（延伸閱讀作者：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔡旋）

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