運(yùn)動營養(yǎng)食品不僅能夠?yàn)檫\(yùn)動員提供運(yùn)動時(shí)的能量支撐，還能幫助運(yùn)動員補(bǔ)充日常所需的營養(yǎng)素。合理使用運(yùn)動營養(yǎng)食品是幫助運(yùn)動人群加快體能恢復(fù)和消除疲勞的重要手段之一。運(yùn)動營養(yǎng)研究的快速發(fā)展和產(chǎn)品的創(chuàng)新，為運(yùn)動員的訓(xùn)練和成績的提高提供了安全有效的支撐。我國運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用歷時(shí)近30年，已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)品體系。

隨著中國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人民生活水平快速提高，人們對健康生活方式的追求使得健身愛好者不斷增加，在當(dāng)今運(yùn)動與健身領(lǐng)域，運(yùn)動營養(yǎng)食品愈發(fā)受到青睞。本文將帶您進(jìn)一步了解運(yùn)動營養(yǎng)食品及其選購注意事項(xiàng)。

一、什么是運(yùn)動營養(yǎng)食品

運(yùn)動營養(yǎng)食品是指可補(bǔ)充或滿足人體運(yùn)動特殊需求的營養(yǎng)物質(zhì)的食品，適合每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時(shí)間30分鐘及以上且每次運(yùn)動強(qiáng)度達(dá)到中等及以上的人群。

二、運(yùn)動營養(yǎng)食品分類

運(yùn)動營養(yǎng)食品的種類很多，可按照特征營養(yǎng)素或運(yùn)動項(xiàng)目進(jìn)行分類。

按照運(yùn)動項(xiàng)目分類，運(yùn)動營養(yǎng)食品可分為速度力量類、耐力類以及運(yùn)動恢復(fù)類。

（一）速度力量類

以肌酸為特征成分，肌酸主要存在于肉類食物中。人體每日肌酸需要量約為2克，由膳食獲取1克，另1克在體內(nèi)合成。主要作用為增肌，具有增加爆發(fā)力的效果，適用于參與短跑、跳高、舉重、摔跤、跆拳道、健美操及力量器械訓(xùn)練等項(xiàng)目的人群食用。

（二）耐力類

以維生素B1和維生素B2為特征成分，適用于參與中長跑、慢跑、快走、游泳、劃船、舞蹈、有氧健身操、戶外運(yùn)動等項(xiàng)目的人群食用。

（三）運(yùn)動恢復(fù)類

以肽類為特征成分，補(bǔ)充緩解中樞神經(jīng)系統(tǒng)或外周機(jī)體疲勞的營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)動營養(yǎng)食品，適用于參與中、高強(qiáng)度項(xiàng)目或長時(shí)間運(yùn)動后恢復(fù)的人群食用。

系統(tǒng)補(bǔ)糖：運(yùn)動后肌糖原的快速補(bǔ)充是機(jī)體疲勞恢復(fù)的關(guān)鍵，除了運(yùn)動飲料，及時(shí)補(bǔ)充含糖、多肽的混合飲料更有助于緩解疲勞。

抗氧化劑：有氧運(yùn)動時(shí)產(chǎn)生大量的自由基，它們是非常活躍的分子或基團(tuán)，會主動攻擊機(jī)體組織。補(bǔ)充抗氧化劑能縮短機(jī)體的恢復(fù)時(shí)間、緩解肌肉酸痛、減緩疲勞、增強(qiáng)免疫力。

注意：運(yùn)動營養(yǎng)食品中所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)規(guī)定，不得添加世界反興奮劑機(jī)構(gòu)禁用物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）對運(yùn)動營養(yǎng)食品的感官要求、技術(shù)指標(biāo)、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量等都作出了明確規(guī)定。

兒童青少年正處于生長發(fā)育的階段，不宜長期食用運(yùn)動營養(yǎng)食品，他們的日常營養(yǎng)補(bǔ)充應(yīng)以膳食營養(yǎng)為主，偶爾輔以糖類和維生素類。

三、如何選購運(yùn)動營養(yǎng)食品

（一）選擇正規(guī)平臺購買，貨源質(zhì)量有保證。

（二）注意中文標(biāo)簽。詳看以下幾點(diǎn)：

1.看產(chǎn)品類別?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）規(guī)定標(biāo)簽中應(yīng)在主要展示面標(biāo)示“運(yùn)動營養(yǎng)食品”及產(chǎn)品所屬分類，根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇適宜的類別，切忌盲目跟風(fēng)。

2.看配料表。尤其是按運(yùn)動項(xiàng)目分類的三種類別，應(yīng)含有其特征成分，即速度力量類——肌酸，耐力類——維生素B1和維生素B2，運(yùn)動后恢復(fù)類——肽類。

3.看營養(yǎng)成分表。了解產(chǎn)品中能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等營養(yǎng)素的含量和營養(yǎng)素參考值百分比（NRV%），按需選購。

4.看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

5.看不適宜人群。是否標(biāo)注不適宜人群，對于添加了肌酸的產(chǎn)品標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)示“孕婦、哺乳期婦女、兒童及嬰幼兒不適宜食用”。

（三）檢查包裝。

注意封口嚴(yán)實(shí)，檢查包裝是否存在內(nèi)容物泄漏或脹氣。

四、進(jìn)口運(yùn)動營養(yǎng)食品有哪些注意事項(xiàng)

根據(jù)《中華人民共和國進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》，運(yùn)動營養(yǎng)食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊需由官方推薦。

2022年1月1日起生產(chǎn)的輸華運(yùn)動營養(yǎng)食品中文標(biāo)簽必須印制在最小銷售包裝上，不得加貼且標(biāo)簽上需標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)注冊號。

選購進(jìn)口運(yùn)動營養(yǎng)食品必要時(shí)可以向商家索要海關(guān)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，核對商品名稱、原產(chǎn)國、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批號等信息是否一致。

來源：中國國門時(shí)報(bào)

責(zé)任編輯：代俊 郭佳

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