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供銷合作社科學技術成果評價公告【（2021）12號】：
快速真空冷凍干燥技術在果蔬加工中的應用
2021年6月，中華全國供銷合作總社科技推廣中心作為供銷合作系統(tǒng)內(nèi)唯一受總社委托開展科技成果管理相關工作的機構，按照科技部《科技成果評價辦法》，本著“科學、獨立、客觀、公正”的原則，組織七位相關領域專家以視頻會議形式對中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所、華中農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合完成的“快速真空冷凍干燥技術在果蔬加工中的應用”項目進行了科技成果評價。
本次科技成果評價專家組，由陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術研究院教授陳雪峰，華南理工大學教授孫為正，北京工業(yè)大學教授高國華，浙江省農(nóng)機研究院正高級工程師陳長卿，合肥工業(yè)大學食品與生物工程學院教授李述剛，中國農(nóng)業(yè)大學副教授曹建康，南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院副教授陶陽等專家組成。
專家組聽取了項目完成單位匯報，審閱了其提供的相關設計、實驗、測試報告與數(shù)據(jù)，進行了交流質詢。專家組經(jīng)評審認為，該項目創(chuàng)新性地設計了微波源擾波裝置，促進微波在干燥箱內(nèi)均勻分布，建立了一種新型的微波-真空冷凍聯(lián)合干燥工藝，在保證產(chǎn)品品質良好的基礎上，可降低果蔬干燥能耗40%以上，推動了傳統(tǒng)果蔬凍干技術的創(chuàng)新與科技進步。項目具有較強市場競爭力，經(jīng)濟、社會效益顯著，技術達到國內(nèi)領先水平。
經(jīng)專家組全面審核，與會專家一致同意，中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所、華中農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合完成的“快速真空冷凍干燥技術在果蔬加工中的應用”項目通過科技成果評價。
中華全國供銷合作總社科技推廣中心
2021年6月16日
負責人：薄利軍
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