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成果名稱：一種活性人參脆片及其制備方法
本發(fā)明公開(kāi)了一種活性人參脆片及其制備方法。該人參脆片是將清洗干凈的新鮮人參殺菌、切片，將人參薄片浸糖，然后將浸過(guò)糖的人參片速凍，再將速凍后的人參片進(jìn)行真空冷凍干燥，防潮包裝，得活性人參脆片。該人參脆片可直接食用，入口甘甜、酥脆可口；對(duì)體力疲勞、腦力疲勞等癥狀有明顯作用，對(duì)具有口干、舌燥、咽干等上火征兆的人群有明顯改善作用。該制備方法簡(jiǎn)單易行，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，有效成份損失較少。
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