??
22、成果名稱：可降解防霉抑菌保鮮材料
產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：傳統(tǒng)的石油基塑料包裝造成了資源匱乏、環(huán)境污染以及食品安全等問(wèn)題，以及化學(xué)合成抗菌劑的使用對(duì)人體健康產(chǎn)生多種不良影響，因此，人們致力于研究開發(fā)環(huán)保的生物可降解包裝材料?？山到夥烂挂志ｕr材料是添加防霉抑菌劑到可降解性包裝材料中制備的抑菌性活性包裝。目前，可降解防霉抑菌保鮮材料的發(fā)展仍處于初步階段，性能好、成本低的成膜基質(zhì)和抑菌劑的選擇以及適用于果蔬保鮮的成膜配方需要進(jìn)一步的研究。
技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：
1、淀粉因其成本低廉而被認(rèn)為是最有希望取代石油塑料的生物聚合物之一，并且其再生性和生物降解性好，通過(guò)與疏水性可生物降解聚合物混合，改善淀粉基材料的加工性能。
2、添加植物源抑菌劑包括植物精油和酚類物質(zhì)作為活性成分更符合綠色發(fā)展需要，并且顯著提高薄膜的抑菌性，對(duì)多種真菌微生物有很強(qiáng)的抑制作用。
3、將抑菌性包裝應(yīng)用于桃、草莓、番茄等易受真菌感染的果蔬中，有利于抑制致病菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)果實(shí)的貨架期。
效益分析：在果蔬和離體試驗(yàn)中，驗(yàn)證了復(fù)合膜可明顯抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和褐腐菌的生長(zhǎng)。
知識(shí)產(chǎn)權(quán)或成果證明：發(fā)表SCI論文一篇。
中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所
科技成果轉(zhuǎn)化辦公室
電 話：0531-88581775 13854121389
郵 箱：jnykjc@163.com
