1.食補(bǔ)雖好 不要“亂補(bǔ)”

人的體質(zhì)分為陰虛、陽虛、氣虛、痰濕、濕熱、血瘀、特稟氣郁、平和等九種類型。不同體質(zhì)的老年人，需要采取不同的飲食調(diào)理方法。

例如，陰虛體質(zhì)的老年人應(yīng)多進(jìn)食滋陰清熱的食物，如銀耳、百合等；陽虛體質(zhì)的老年人可多吃溫性食物，如姜、蔥、蒜、牛肉、羊肉、桂圓等。

食補(bǔ)雖好，但要避免“無病亂補(bǔ)”。老年人生理機(jī)能減退，不分虛實(shí)、無病進(jìn)補(bǔ)反而會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。此外，患有高血壓、糖尿病等慢性病的老年人，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行個(gè)性化的飲食調(diào)理，切勿自行服用藥膳。

2.食補(bǔ)和藥補(bǔ) 各有側(cè)重

食補(bǔ)和藥補(bǔ)各有千秋。食補(bǔ)主要是通過食物補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)和能量，以增強(qiáng)免疫力，改善健康狀況。食補(bǔ)較為溫和，重在長(zhǎng)期堅(jiān)持。藥補(bǔ)需借助藥物，作用較為迅速，有治療疾病的功效。需要注意的是，藥補(bǔ)必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，以免治病不成反致病。

對(duì)于一些特定的疾病或身體狀態(tài)，食補(bǔ)和藥補(bǔ)結(jié)合可能會(huì)取得更好的效果。例如，患有慢性病或身體虛弱的人，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下，將食補(bǔ)和藥補(bǔ)相結(jié)合，以相互促進(jìn)、增強(qiáng)療效、緩解病情。

3.五味調(diào)和 科學(xué)飲食

中醫(yī)認(rèn)為，食物具有四氣、五味。四氣，即寒、熱、溫、涼四種屬性；五味，即酸、苦、甘、辛、咸五種味道。在日常生活中，大家要注意五味調(diào)和，以免因偏嗜某些食物而損害健康。

老年人的飲食要保證食物多樣性和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的均衡性。老年人可多吃全谷類、蔬菜、水果、瘦肉和低脂奶制品。全谷類食物能為人體提供豐富的纖維，有助增強(qiáng)飽腹感，穩(wěn)定血糖。蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)維護(hù)免疫系統(tǒng)和身體健康至關(guān)重要。瘦肉和奶制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的重要來源，能夠幫助人體保持肌肉強(qiáng)健和骨骼健康。

生活中，大家應(yīng)注意定時(shí)、定量吃三餐。老年人可以選擇不同的烹飪方法，如蒸、煮、燉、炒等方法來加工食物，合理控制油、鹽、糖的攝入量。在做飯時(shí)，老年人可適當(dāng)將食物切得細(xì)碎，也可做成糊狀、流質(zhì)食物等，來幫助消化吸收。胃口不佳、進(jìn)食困難的老年人，可適當(dāng)調(diào)整進(jìn)食模式，通過少食多餐等方式，保證營(yíng)養(yǎng)充足，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良。

（作者為黑龍江省老年病醫(yī)院張大輝）

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