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吃雞蛋會影響心血管嗎？會！
吃雞蛋能降低三高風險，降低心腦血管疾病的風險，但不能多吃。我們每天到底能吃幾個雞蛋？看看五大研究和兩大指南怎么說！
圖片來源：視覺中國
吃雞蛋會影響心血管嗎？看看五大權(quán)威研究
（1）國外的研究
美國波士頓大學(xué)的最新研究表明，每周≥5個雞蛋，患2型糖尿病風險降低28%，高血壓風險降低32%。如果同時增加膳食纖維、魚類和全谷物的攝入，患2型糖尿病的風險會降低26%～29%；保證乳制品、水果和蔬菜的攝入，則會使高血壓患病率降低25%～41%。
（2）50萬人研究
2019年以我們國家為主50萬人參加的最新研究顯示，與很少吃雞蛋的人相比，每天吃一個雞蛋的人，血管事件風險降低11%，心血管事件死亡風險降低18%。
（3）9年的研究
中國慢性病前瞻性研究，平均隨訪8～9年，認為與幾乎不吃雞蛋的人相比，每周5個雞蛋，可以降低心血管病風險。
（4）中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究
2021年中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院觀察發(fā)現(xiàn)，每周吃3～6個雞蛋，可明顯改善血脂代謝。
（5）我國15省份研究
中國動脈粥樣硬化性心血管病風險預(yù)測研究通過我國15個省份10萬余人的長期隨訪發(fā)現(xiàn)，適量食用雞蛋者（約3～6個/周）的全因死亡和心血管病風險最低。
每天能吃幾個雞蛋？看看兩個國家級指南
當然研究歸研究，我們最終還是要參考指南。
《中國居民膳食指南（2022）》推薦每周300～350克蛋類，大概平均就是一天1個雞蛋，寫明不棄蛋黃，就是不要把雞蛋黃扔掉。
《中國健康生活方式預(yù)防心血管疾病指南》推薦也是可以適當吃雞蛋，如果是高血脂的人，可以一周3～5個。
所以，我們平時只要對雞蛋不過敏，是可以吃雞蛋的，但不要過多，一般人平均一天1個。高血脂的人，如果自己非常敏感，可以減少一點，一周3～5個雞蛋；但不管是誰吃雞蛋都別把蛋黃扔掉。
本文作者：王星，聯(lián)勤保障部隊第983醫(yī)院心血管科副主任醫(yī)師
責任編輯：張兆都
