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一、高血壓患者少吃啥？
1.高鈉鹽食物
鈉是人體中不可或缺的常量元素，不過，諸多研究結(jié)論表明，長期高鈉飲食是罹患高血壓的主要風(fēng)險(xiǎn)因素，證據(jù)等級(jí)均為A級(jí)。
屬于高鈉的常見食物有用大量的鹽處理的臘肉、熏肉、火腿、灌腸、腌菜、蝦皮、海米等；還有一些調(diào)味品的鈉含量也很高，比如醬油、蠔油、豆瓣醬等，如果在烹飪時(shí)加了這些調(diào)味品，就要減少鹽的量；有些加工食品和飲品也含有鈉鹽，如蘇打餅干、汽水、啤酒等。
2.富含油脂，特別是動(dòng)物脂肪的食物
高血壓患者要少吃油、吃好油，不吃、少吃動(dòng)物油，減少攝入飽和脂肪。
食物的烹飪方式會(huì)改變脂肪含量，油炸、油煎食物的油脂含量很高，日常應(yīng)多選擇蒸煮、燜燒、燉煲、焙烤等加工方式。
3.酒、辛辣食物和精細(xì)加工的食物
大量飲酒可使心率增快、血管收縮、炎癥加重，還可能促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，導(dǎo)致血壓升高。
辛辣食物和膳食纖維低的精細(xì)加工食物易導(dǎo)致排便困難。用力排便時(shí)，血壓驟升，還可能誘發(fā)腦出血。
二、糖尿病患者不能吃啥？
1.嚴(yán)格限制添加糖和游離糖
白糖、紅糖、冰糖、方糖、蜂蜜、各式糖果和含糖飲料都屬于添加糖食品，而果汁、果干的果糖和葡萄糖屬于游離糖，添加糖、游離糖均為幾乎不含其他營養(yǎng)素的純能量物質(zhì)，非常不適合糖尿病患者食用。
2.減少食用好消化、吸收快、迅速升高餐后血糖的食物
食用大米粥、白面包、發(fā)面饅頭、湯面和幾乎所有中西式糕點(diǎn)等，都能快速提升血糖；荔枝、桂圓、柿子、甘蔗、大棗等水果屬于高升糖指數(shù)的水果，食用后也能快速提升血糖。
3.減少食用飽和脂肪和膽固醇高的食物
動(dòng)物油、動(dòng)物內(nèi)臟、豬皮、雞、鴨等食材的飽和脂肪酸和膽固醇含量較高，建議糖尿病患者少吃或不吃。
三、高尿酸血癥患者不能吃啥？
1.避免高嘌呤飲食
畜禽肉、海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、菠菜、蘑菇、蘆筍等食物的嘌呤含量較高，高尿酸血癥患者應(yīng)避免食用。
2.減少攝入油脂
由于高尿酸血癥患者易繼發(fā)高血壓、高血脂等疾病，應(yīng)盡量避免脂肪含量較高的食物，堅(jiān)持少油的烹飪習(xí)慣。
3.不要暴飲暴食或一餐中進(jìn)食大量肉類
烹飪海產(chǎn)品、肉類及高嘌呤植物性食物，“煮后棄湯”可減少食材本身的嘌呤量。
4.避免高鹽飲食
長期高鹽飲食會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，影響尿酸排出體外，相關(guān)患者應(yīng)避免食用臘腸、咸魚、泡菜等含鹽量較高的食物。
5.禁酒并控制果糖攝入量
酒精在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物會(huì)抑制尿酸排出，果糖攝入過多也會(huì)減少尿酸排泄，相關(guān)患者應(yīng)盡量避免喝酒和果汁。
（本文專家系中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)科普委員、營養(yǎng)學(xué)主任醫(yī)師）
責(zé)任編輯：陳曦
